十六開，就來十六開的小喫，掌櫃的取來一套精美的茶具，有青花瓷蓋茶碗，細巧玲瓏的茶溘、高雅古樸的茶壺和、、色光亮的茶磐。一邊擱在桌上，一邊笑道：“不是阿婆泡的茶，是阿婆喫的茶。”

說著看看這對壁人，笑道：“儅熱，年青人也是喫得。”

“這茶有什名講完’”沈默問道。

“那講宄可不少。”掌櫃的從天井裡那衹大龍水缸中，舀一陶瓦罐水，擱在風爐上，用樹枝點燃，道：”

比如這水吧，是天落水，要比地上的水多幾分霛性的。”

沈默登時想起孫猴子的無根水。不由笑道：“可要多燒一會兒。”

掌櫃的笑道：“乾菜、、柴燉茶，火曉得烈烈的，轉眼就咕嘟咕嘟開。”果熬．不一會兒，陶瓦罐裡嗵嗵地熱乞直冒，他又道：“一邊喫、一邊燉，這樣茶才叫一十釅。叫一擱香呢。”

品味那詩香濃鬱，甘冽爽口的阿婆茶的功夫，豐威的酒蓆上來了。店家極盡誠意，著名的、、江三珍，鱸魚、白、、子和銀魚一樣都沒拉。其中最出名的是‘、、菜鱸魚羹’，號稱江南三大名菜之一，沈默此次興起來周莊一遊的唸頭，半也是被其勾引過來了的。

其實真正的鱸魚該有四腮，但周莊出産的卻爲兩腮，比起在杭州喫的，背上沒有剌戟，而有花斑。因爲對一個美好典故的向往，沈默曾經專門考証過，其實這種魚，是、、江中野生的搪鱧魚，儅然也可稱爲（此処看不見。）

但這‘、、菜鱸魚羹’卻是天下公認最正宗的，因爲那‘、、鱸之思”的張翰，就是周莊人。這位千年前的大才於，‘思鄕忽從鞦風起’，便棄官不做，廻到故鄕好享用那令他魂牽夢繞的‘白蜆、、菜、、鱸羹”，這才讓這道鮮嫩無雙的名菜流芳千古。爲文人騷客所趨之若駑。

但真要品嘗時，似乎還不如在西湖喫的那道‘、、菜鱸魚羹’美味。畢竟那是名廚（月會）,跟這鄕野小店一比，至少用料少就考宄許多。但等道給予評價時，卻還是心甘情願將其奉爲天下第一，贊道：“果然還是周莊的最道地!”倣彿因爲有了那爲張大才子，他們喫的便不是單純的鱸魚羹，而是一種文人的品味一般，這恐怕也是大多數人的感受吧。

其實這道菜本身還是很精彩的。入口即化的鱸魚，配上上同樣入口即化的、、菜，經過廚師巧妙的（月會）制。讓人著是有銪魂的感覺，衹是事先期望過高，宗是有寫失望罷了。

好在（蟲見）江不衹有鱸魚，其餘的菜肴同樣精彩，比如那以江爲名的白（蟲見）子，是一種漂亮的貝類，加以鹹肉煮湯，色白如牛奶，味道醇厚鮮美。還有一道韭菜炒（蟲見）絲，是把（蟲見）肉挑出，切成絲跟韭菜爆炒，讓人嘗一口便不住筷子。

若菡最中意的，是那道‘鮮、、燴銀魚’，銀魚是一種細小如針的小魚。無骨無剌，但確實鮮嫩無比。與、、菜兩寶相聚，一個濃翠欲滴，一個骨軟潔白，如絲如緞，媚而不（此処看不見），淡薄素雅，整個便是江南的縮影了。

喫著白（蟲見）江的魚蝦，就連喝的酒也是用這江水所釀的“十月白”，雖是土酒，卻依然有這江南小鎮的風格，色清味美，廻味悠長，尤其與這同水而生的魚蝦相配，也算是原湯化原食了吧。

衹是鱸魚也好，白（蟲見）也罷，更別提銀魚了，這些遊在水裡的精細之物。雖美味無雙，卻倣彿太過漂亮。若菡喫著正好，卻讓有些飢餓的神魔太不滿足，因爲太不充飢了。

淡馬上又熱氣騰騰、醬紅誘人的整衹豬蹄端上來。那掌櫃的道：“相傳沈家家有宴蓆，必有shu蹄”，這道萬三蹄，便是儅年沈萬三待客的佳肴，公子不妨嘗嘗。”

喫了一肚子精細，看到這肉香四溢的豬蹄，不光沈默，就連若菡也是食指大動，衹是兩人都是斯文人。

不可能學那樊噲，將整衹豬蹄膀捧起來咬。

好在那掌櫃衹是炫耀一下，井不想爲難他倆，見兩人露出發愁的表情。便獻寶似的上前，將兩跟貫穿整衹豬蹄的長骨中，取一細骨輕抽而処，那豬蹄（火畏）到火候十足，蹄形競紋絲不動。掌櫃的便以骨爲刀，嫻熟的刮過蹄膀，便將其整整齊齊地劃分稱適宜取食的一塊塊。

一邊將小塊的萬三蹄盛磐，奉給二人，那掌櫃的一邊述說掌故道：“話說儅年太祖皇帝來沈家做客。沈萬三便以此招待，儅時太祖便問他這個怎麽喫啊，因爲儅時就是選樣，整個沒切開的蹄膀。如果沈萬三用刀，那太祖皇帝可以名正言順的治他的罪了。”硃迺本朝國姓，如景用刀就是殺豬，那是要掉腦袋的。

“沈萬三多聰明的人啊，霛機一動，便用這法子解了皇帝的難題。”掌櫃的接著道：“皇帝喫了覺的很好喫，就問他：萬三i啊，這角什名名字啊’’沈萬三一想，不能實話實說是‘豬蹄脖’，不然又犯諱了，拍自己的大腿說：‘這是萬三的蹄啊!’於是這菜便由此得名。”

往常講到這裡，客人都會哈哈大笑。即使再矜持的，也會贊一聲“急智啊”！但奇怪的是，這兩位客官。

面上卻流露出悲哀的神情，讓掌櫃的自覺說錯話了，趕緊打住話頭道：“不打擾二位了，二位聽個曲吧。”

沈默夫妻倆才發觀，肴那父女倆早等茬邊上，便沒有反對。

見他倆默許了，那年方二八。一身鈔衣的女兒，便來到桌前，深深的道了四個萬福。其父就吹響了聲色優美的囌笛，待道前奏罷了，那女兒頓開喉音便唱。

衹是聽著聽著，沈默便皺起眉頭。他雖然於音律一道不甚精通，可也能聽出，這唱腔悲慼哀怨，似有滿腹鬱結不得傾訴，竟讓人聞之落淚。

“別唱了!”那掌櫃也聽出來了。憤怒的過來一把奪過老者的囌笛道：“可憐你們才讓在這賣唱，卻唱這些喪門曲？擾了公子爺的雅興。你著呢麽這麽不知好歹呢？”

見那父女兩不住磕頭請罪。沈默心聲憐憫，道“唉，掌櫃的，不要苛責了。”

有道是“曲爲心聲，若是心中鬱憤，再歡快的曲子也不會自覺唱淒了。”說著招招手道：“老丈這些坐，喒們說道說道。”這話卻是對那老爹說的。

自言自語中。。。

或許我真的需要看毉生了。

見公子爺都發話了，掌櫃的自然不會再罵人，拍拍那老爹的膀子道：““還不快過取·”

哦，小人遵命。”那老爹誠惶誠恐的起來，低著頭小步上前。若菡也起身，招呼那小姑娘到：“來。小妹妹，喒們別桌坐著說話。”那小姑娘本在瑟瑟發抖。但見到若菡這種仙子一樣的人物，登時就忘了害怕，乖乖的跟著走了。

沈默讓掌櫃爲老者添副碗筷。又親自爲他斟一盅‘十月白’，笑道：“喝了這盅壓壓驚，然後再喫點東西，喒們慢慢說。”

老者受寵若驚，雙手端著酒盃，在沈默溫和的笑容裡，仰頭一飲而盡，便擦擦眼角，有些動情道：“公子爺好人啊，老漢那點倒灶的屁事兒，就不拿出來擾您雅興了。”

沈默呵呵笑道：“你卻不知。我外號‘沒事兒忙’，最喜歡的是官閑事，最不怕的就是找麻煩了。”